青龙湾小河虾

在“皖南川藏线”上，小河虾算是最常见的河鲜了。河沟溪水里随意地找到一个山凹处。扒开厚厚的腐烂的落叶，里面就流出来了清澈甘甜的泉水。搬开泉水里的石头，就可以看到小河虾在泉水里蹦跳着，嬉闹着。

最传统的吃法就是油爆小河虾！炒锅里倒入油，放入香葱、姜丝爆香。倒入河虾，小火慢炒。炒至河虾干燥油亮，最后倒入青红辣椒大火翻炒。调入精盐，炒匀。一盘色香味俱全的辣椒炒河虾就出锅啦！