宁国山核桃具有粒大壳薄、核仁肥厚、含油量高、商品性佳的特点。 且随着山核桃基地规模扩大,运销、加工业应运而生,初步形成山核桃加工、销售体系,加工产品有椒盐、五香、奶油、多味山核桃和山核桃仁、山核桃油等系列产品,已形成超亿元的产业。
宁国是中国山核桃之乡,所产山核桃籽大壳薄,核仁肥厚、含油量高,采用传统工艺加工后,色味香美、果仁清脆可口。